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2006年12月10日
根菜類のポカポカ鍋
またまた野菜たっぷり！しかも、肌荒れがひどくなるこの季節に嬉しい、根菜類を使った鍋作りましたｰ
といっても、このまま食べるのではない鍋なのです。それは、後程お教えします
使う食材はは、かぶ・大根・ニンジン・ネギ・水菜・白菜・エノキ・豚バラ肉。
野菜は食べやすい大きさに切る。水をはった鍋に昆布をしき、30分おく。その後、中火にかけて煮立ったら、酒を加え、鍋底に白菜をしき、バラ肉、ネギ、水菜の順に入れる。大根とニンジンはピーラーで薄～くすいて入れます。煮えた野菜からタレニつけて食べます
そう！鍋のスープは作らず、だし汁で煮た野菜やお肉をタレにつけて食べるというものなのです
ま、しゃぶしゃぶのような、水炊きのような、といった感じでしょうか。
タレは、そばつゆを、鍋のだし汁で割ったものです。左上の緑のわさびのようなものは、柚子こしょうです。今、スーパーでチューブタイプの柚子胡椒売っているのですよ
柚子胡椒、私、大~好きなのです～
ピリッと味が引き締まっていいですよね昆布と豚バラのだしが出ているだし汁をそばつゆで割ったタレおいしいですよ！あっさり、さっぱり食べられますし、野菜たっぷりで煮てありますから、どんどん食べられますよ
