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2007年04月19日
鶏ササミと白菜のとろ炒め☆
冷蔵庫をのぞいてみたら残っていた白菜。鍋に使う予定もないし、ということでこんなお料理を作ってみました
「鶏ササミと白菜のとろいため」
・鶏の胸肉（280gほど）、・白菜（1/4）、ニンニク(一片）、あら塩（少々）、塩コショウ(少々）、片栗粉(少々）、しょうゆ（大さじ3）、みりん（大さじ2）、料理酒（大さじ2）、ごま油（少々）、オイスターソース（少々）
1、白菜を葉っぱの部分は3cm、白い部分は1cm間隔に少し長めに切り、塩もみをした後、しんなりしたら水洗いし、水気を切っておく。
2、鶏のササミも1cm間隔ほどで、長めに切り、予め酒、しょうゆ、片栗粉をまぶし、下味をつけておく。
3、フライパンにごま油をしき、鶏肉を炒め、色が変わったらニンニクのスライス、白菜を入れ、塩コショウ、しょうゆ、酒、みりん、オイスターソースで味を整えれば完成
白菜と鶏のササミのとってもヘルシーメニューで、少しとろみが感じられるのがいいですよ
