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2007年04月23日
☆カリフラワーと生ハムのさっぱりサラダ☆
体が野菜をかなり欲している～
と思いまして、たっぷり野菜摂取しました
使うのは、カリフラワー（1/2個）、サラダ用セロリ（1束・茎が水菜のように細いものですが、なければ普通のセロリで）、トマト（中玉だったら3個ほど。大きいのは一個）、生ハム（5枚）、酢（大さじ3）、オリーブオイル（大さじ4）、塩コショウ（少々）、レモン汁（大さじ2）、白ワイン（少々）、しょうゆ（大さじ1）
カリフラワー（耐熱容器に入れて、予め電子レンジで4～5分茹でておくと、サラダにしても食べやすいです）、くし型に切ったトマト、4ｃｍ間隔に切ったセロリ、生ハムを盛ったところに、ドレッシングになる調味料全てをあわせて絡める。少しおいてから食べると味もしみているのでおいしいです
さっぱり酸味がきいているのがいいですよ
