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2007年04月24日
いろいろキノコのアンチョビ炒め☆
キノコ類がスーパーでどれも1パック99円！これは安い
と思いキノコ料理作りました
材料は、マイタケ（1パック）、しめじ（1パック、エリンギ（3本）、ブロッコリー（1株）、ニンジン（1本）、トマト（1個）、にんにく（1片）、アンチョビ（1/2缶分）、塩コショウ（少々）、白ワイン(少々）、オリーブオイル(少々）。
1、ニンジンとブロッコリーは予め耐熱容器に入れて、電子レンジでゆでることをオススメします！
2、フライパンにオリーブオイルをしき、キノコ類を炒めます。そこへ細かくつぶしたアンチョビ、スライスしたニンニクを入れて炒めます。
3、2に白ワインを少々絡め、ブロッコリーとニンジンを入れ、塩コショウで味を整えれば完成
＊このまま食べてもいいですし、パスタと絡めてもいいと思いますよ
