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野菜メインと言うよりは、今日はお肉メインですが、でも野菜もたっぷり使いましたよ
とりもも肉(200gほど)、にんじん(みじん切り少々)、パプリカ(みじん切り少々)、バジル(みじん切り少々)、パセリ(みじん切り少々)、ローズマリー(みじん切り少々)、粉チーズ(少々)、塩コショウ(少々)、チキンスープ(顆粒のもの少々)、小麦粉、卵、パン粉、
インゲン(6~7本)、エリンギ(2本)、アスパラ(3本)、塩コショウ(少々)
1、顆粒チキンスープの素に予め絡めておいた鶏肉に塩コショウをし、小麦粉、溶き卵の順につけ、その後、みじん切りにしたパプリカ、ニンジン、、粉チーズ、ローズマリー、バジル、パセリの香草をつけて、パン粉をつける。あとは揚げれば鶏肉は完成野菜は塩コショウで炒めて、添えればOK
香草類は今、スーパーでたくさん小さな瓶に入って売られていますので、それを利用すると便利ですね