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2007年08月21日
ゴーヤと豚肉のトマトソース煮
ゴーヤ、今スーパーで安いですね
一本97円で売っていたので、今日はゴーヤ料理にしました
ゴーヤ（1本）、ナス（1本）、ミニトマト（5～6個）、卵（1個）、ニンニク（1片）、豚もも肉（200ｇほど）、トマトケチャップ（大さじ1）、塩コショウ（少々）、缶のトマトソース（1缶）
1、ゴーヤはわたを取り、半月切りにして、塩でもんだ後しばらくおき、水で洗っておく。豚肉は塩コショウをして下味をつけておく。
2、フライパンに、油をしいて、ニンニク（みじん切りにしたもの）・豚肉を入れ炒め、乱切りにしナス、卵（スクランブル状にしていく）、ゴーヤ、トマトの順で入れ、さらに炒めていく。
3、2に缶のトマトソースを入れ、塩コショウ・トマトケチャップで味を整えれば完成
＊ゴーヤが苦手な人でもトマトソースで味がまろやかになるので、食べやすいと思いますよ
