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2007年09月19日
カボチャと彩り野菜の豆乳クリームパスタ☆
今日は野菜た～っぷりのパスタです
カボチャ（1/4個）、筒菜（1把）、ベーコン（3枚）、トマト（1個）、パスタ（適量）、豆乳（200ml）、白味噌（大さじ1）、塩コショウ（少々）、ブラックペッパー（少々）、お醤油（小さじ1）、オリーブオイル（適量）、白ワイン（少々）
1、カボチャはぶつ切り（予め、電子レンジでやわらかくしておくと調理がしやすいです）、トマトは2ｃｍ間隔に切る。筒菜とベーコンも適当な大きさに切る。
2、フライパンにオリーブオイルをたっぷりとしき、材料を全て塩コショウ・ブラックペッパー・お醤油で炒め、そこへ白ワインを入れ、さらに豆乳にお味噌を溶いたものを入れて絡める。
3、これでもかっ！というぐらいのお塩を入れて茹でたパスタを2に合わせて軽く絡めれば完成
豆乳とお味噌のコクと甘みがきいた、和風クリームソースといった感じの味付けで、しかも野菜がた～っぷり
摂取できます
