2007年09月19日

カボチャと彩り野菜の豆乳クリームパスタ☆

カボチャと彩り野菜の豆乳クリームパスタ☆今日は野菜た～っぷりのパスタですicon12


カボチャ（1/4個）、筒菜（1把）、ベーコン（3枚）、トマト（1個）、パスタ（適量）、豆乳（200ml）、白味噌（大さじ1）、塩コショウ（少々）、ブラックペッパー（少々）、お醤油（小さじ1）、オリーブオイル（適量）、白ワイン（少々）


1、カボチャはぶつ切り（予め、電子レンジでやわらかくしておくと調理がしやすいです）、トマトは2ｃｍ間隔に切る。筒菜とベーコンも適当な大きさに切る。


2、フライパンにオリーブオイルをたっぷりとしき、材料を全て塩コショウ・ブラックペッパー・お醤油で炒め、そこへ白ワインを入れ、さらに豆乳にお味噌を溶いたものを入れて絡める。


3、これでもかっ！というぐらいのお塩を入れて茹でたパスタを2に合わせて軽く絡めれば完成親指


豆乳とお味噌のコクと甘みがきいた、和風クリームソースといった感じの味付けで、しかも野菜がた～っぷりicon06摂取できますface02


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Posted by 真野　みづほ  at 22:21 │Comments(6) │野菜の料理
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この記事へのコメント
カボチャと彩り野菜の豆乳クリームパスタ
ボリューム満点でとっても美味しそう＼(^o^)／
Posted by ＳＥＩ at 2007年09月19日 23:23
今宵はパスタですか。秋でもあるし、食欲がそそられますね。「筒菜」というのは名前は知っていたのですが、料理に使われたのを見るのは初めてですよ。このレシピのポイントは、「これでもかっ!」なのでしょうね(笑)
そうそう、パスタといえば、仙台駅にある輸入食材店「ジュピター」で具入りの乾燥「コンキリエ」(貝殻型)を最近発見しましたよ。簡単(=手抜き)料理に使えそうです。
Posted by チンミー at 2007年09月19日 23:32
>SEIさんへ

ボリュームも満点ですし、栄養も満点ですし、おいしいですよ～☆
豆乳がポイントです！
Posted by 真野　みづほ at 2007年09月20日 02:11
＞チンミーさんへ

ジュピターは私もたまに行きますよ！

コンキリエ、具入りのとは☆確かに簡単に作れそうでいいですね♪

今度チェックしてみますね！

ありがとうございます！
Posted by 真野　みづほ at 2007年09月20日 02:33
みづほさんの料理に対する情熱は本当にすごいですね！
このレシピを拝見しただけでも、野菜に対する愛情と情熱が
こちらにも伝わってくるようです。
さすが野菜ソムリエのみずほさん！

ルッコラのレシピとても参考になりました。
（ハーブも育てているのですが、レシピがわからなかったので・・・）
Posted by モンブラン at 2007年09月20日 22:03
>モンブランさんへ

あはっ（＾o＾）嬉しいお言葉でございます♪
ありがとうございます！

しかし、モンブランさんハーブも育てているとは！
いろんな種類の野菜やハーブを育てているモンブランさんこそ、私は尊敬してしまいますよ！ほんとに☆

ルッコラのレシピも参考にしていただけて良かったです♪
Posted by 真野　みづほ at 2007年09月20日 22:16
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