2008年01月30日
ちぢみほうれん草がおいしい季節♪
ちぢみほうれん草は、冬の寒さに晒す「寒じめ栽培」という方法で育てられるので、葉が厚めで、表面に縮んだシワが入るのが特徴の野菜です
あえて霜を当てての栽培となるので、葉がぎゅっと引き締まり甘みが強まるというわけです
ですから、ちぢみほうれん草の甘み、素材の旨みをそのままに味わう、おひたしなどにするのがベストなのでしょうけれども、私はバスタに絡めてみました
茹でたパスタをオリーブオイルで絡めるのは基本ですが、ツナ缶のオイル分もあるので、オリーブオイルはちょっと少なめにしています。
ツナと卵も一緒に合わせ、塩コショウに醤油という和風味に仕上げました
やっぱり、ちぢみほうれん草は甘いし、歯ごたえがあっておいしいですね～
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ちぢみホウレン草や、ちぢみ雪菜を購入した時は、
真野さんのレシピの「トマト煮」をよく作ります☆
次は、今回のパスタを作ってみます！(^^)
あえてこういった栽培をするやり方もあるんですね。私も勉強になりました。
それよりも亘理のいちご、おいしかったですか？
真野さんって中継担当だったんですね。私バンデス記者さん全員が中継やられるのかと思っていたんですけど、松本さんとか真野さんしかやってないような気がして・・・・・
トマト煮のレシピ使っていただいてるとは♪
ありがとうございますo(^-^)o
ぜひ今回のレシピでもパスタ作ってみてくださいませ〜☆
旬の野菜は他の野菜に比べて安いですし、栄養価も高いですからね！
寒い日が続いてますけど、ビタミンたくさん補給して乗り切らないと！ですね〜(^-^)/
亘理のイチゴはおいしいですよ〜♪
ここ最近出ている「もういっこ」という品種は実がとーっても赤くて大きいですし、甘いので、個人的にけっこう好きですo(^-^)o
中継は、私は今のところ隔週で入っている状態だったのですよ。これからもよろしくお願い致します(^O^)/