2008年04月29日

☆ゴーヤとトマトとエリンギのチャンプル☆

☆ゴーヤとトマトとエリンギのチャンプル☆ これから夏に向けて、ゴーヤがおいしくなりますね～face01

ゴーヤチャンプルは、よく豚肉などを入れますが、今回はヘルシーに肉抜きで、代わりにエリンギとトマトを入れてみましたicon14
フライパンにごま油をしいて、卵・エリンギ・ゴーヤ・トマトと炒めていきますが、味付けは塩コショウと、ほんの少しの醤油とみりん。料理酒もほんのちょっと。
ゴーヤはわたを取って、スライスした後、しっかりと塩もみをして洗い、水気を切ってから使うと苦味が和らいで、食べやすくなりますからね～音符
トマトの酸味がちょっと効いているのがポイントです～icon06

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Posted by 真野　みづほ  at 22:58 │Comments(0) │野菜の料理
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