2006年09月23日

里芋もおいしい季節ですね～！

時期的に里芋料理、今日は作りましたnoodle




＜里芋と大根の煮物＞（4人分）




・里芋・・・一口サイズのもの（10個ほど・お好みで）/ ・大根・・・1/2本




・豚バラ、または牛肉薄切り・・・200ｇほど/ ・小ネギ・・・少々/ ・しょうが・・・少々/ ・しょうゆ・・・大さじ5




・料理酒・・・大さじ2/ ・みりん・・・大さじ2/ ・塩・・・少々/  ・ごま油・・・少々



・鶏がらスープ・・・大さじ1（顆粒のもの）/ ・水・・・適量




①里芋は皮を剥き、大根も皮を剥いて半月切りにして、細切りにしたしょうがと一緒に具材が隠れるくらいに水を入れ、鍋で煮る。




②①が少し柔らかくなってきたら、お肉を入れ、調味料をあわせさらに煮る。




③最後に小ネギをちらして完成icon12




 里芋もおいしい季節ですね～！




里芋はカリウム、ビタミンB群、食物繊維の含有量が芋類の中でトップクラスと言われていますicon06また里芋独特のねばり気にはビタミンCの吸収を助ける働きがあるとも言われているんですよface01




こんにゃくを入れてもいいと思いますface02




 




 




 


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Posted by 真野　みづほ  at 00:17 │Comments(0) │野菜の料理
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