2007年12月18日
黒酢たっぷり♪サンラータン
昨日、とあるラーメン屋さんで大好きな黒酢を買い、使ってみたかったのでサンラータンを作りました
作り方はとっても簡単
4人分の場合、鍋に1リットルくらいお湯を沸かし、鶏がらスープの素を大さじ3、料理酒（大さじ1.5）、しょうゆ（大さじ3）、塩コショウ（少々）、黒酢（大さじ5）を入れます。
そこへ千切りにした白菜、シイタケ（干しシイタケを水で戻しておく）、短冊切りにした絹豆腐を入れ、片栗粉（大さじ1）を入れます。
仕上げに溶き卵を流しいれて、小口切りにしたネギとごま油をほんの少し散らせば完成
＊あとはお好みで味を調整すれば
です
＊今回はお肉も使わず、ヘルシーに仕上げてみましたが、鶏のささみを細く切って入れたり、たけのこ、きくらげなどを入れてもいいですよね
私お酢がほ～んとに大好きなのです～
特に黒酢が
お邪魔したラーメン屋さんの中国人の奥様があまりにも美しく、スタイルが良かったので、その秘訣を聞いたら黒酢を毎日飲んでいる、ということでしたので、私もこれからは毎日、黒酢生活を続けてみようかな、と思っております
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やばい･･･
初めて聞いた・・・orz
でも美味しそ♪
三越フードガーデンの中にある
「味匠庵」で毎週金曜日に、
京都の蕎麦料理専門店「権太呂」の
「鍋焼きうどん」が販売されています。
海老天、地鶏肉、玉子、竹の子、椎茸、蒲鉾、餅麩、ねぎの入った豪華版ですよ。
体の芯まで冷えてしまった夜などに、
是非、ご賞味あれ。
サンラータンを漢字で書くと、「酸辣湯」となります☆
ラーメン屋さんで酸辣湯麺（スーラータンメン）もよくありますよね（＾＾）
あのスープだけというものです☆
私あの酸っ辛～いのが大好きなのです～♪
鍋焼きうどん♪
子供の頃から大好きなんですよね～☆
チェックしてみますね～（＾＾）/
ありがとうございます！